|
|
Italiaanse Groentesoep Met Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 grote ui. 150 gram sperciebonen. 1 kleine courgette. 250 gram champignons. 200 gram broccoliroosjes. 1 blik tomatenblokjes. 3 groentebouillontabletten. 1 el olijolie. 150 gram gekookte ham. 1 pot witte bonen(350 gr).half potje pesto.100 gram geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Ui snipperen. courgette wassen en in stukjes snijden. boontjes wassen en in stukjes van 2 cm. snijden. champignons schoonvegen en in plakjes snijden.
Bereidingswijze:
In grote pan olie verhitten en uien ca 2 minuten fruiten. Toevoegen: sperciebonen, broccoliroosjes, courgette, tomatenblokjes, 1 liter water en bouillontabletten. ca 15 minuten zachtjes koken. Ham in reepjes snijden. Pesto, bonen met vocht en ham door soep roeren en zachtjes meewarmen. In 4 kommen scheppen en met kaas bestrooien.
|
|
|